从头开始制作约克郡布丁是一件轻而易举的事，只需要你厨房里已经有的一些食材。

它们和煎饼一样简单，需要类似的面糊和快速准备。然而，就像大多数看似简单的食谱一样，技术是敲定最终结果的关键。

食物鉴赏家、糕点烘焙专家、chocolate and Chai创始人里兹万·阿萨德（Rizwan Asad）透露了他的约克郡布丁食谱，以及一个关键的技巧，他坚持认为这可以成就或破坏你自制的食物。

里兹万兴奋地说：“这是我喜欢做的一种奇妙的食谱——简单又美味。”他指出，这个食谱既适合烤箱烹饪，也适合空气炸锅烹饪。

当谈到最重要的成分时，里兹万建议使用全脂牛奶，这背后有一个合理的理由，《快报》报道。

这位烹饪专家解释说：“要做出好的效果，关键在于面糊要充分休息，并确保在浇上之前适当加热油。”全脂牛奶口感更丰富，而特级初榨橄榄油比其他脂肪口感更脆。

“在传统烤箱上使用空气炸锅可以更好地控制烹饪过程。快速的空气循环有助于布丁均匀上升，达到标志性的酥脆，而不会有通缩的风险。”

里兹万强调，由于温度稳定，“不需要旋转托盘，也不用担心烤得不均匀”。

约克郡布丁配方

成分

50克面粉一个小鸡蛋150毫升全脂牛奶盐和胡椒粉

方法

首先，准备里兹万的约克郡布丁，将空气炸锅预热到200摄氏度（400华氏度）。接下来，将50g普通面粉与少许盐和胡椒粉混合。逐渐加入一个小鸡蛋，然后加入150ml全脂牛奶，一点一点地加入。确保面糊充分搅拌，直到表面出现气泡——这有助于形成特色的轻质感。在布丁罐头中加热一汤匙特级初榨橄榄油，将它们放在空气炸锅中大约五分钟，直到它们开始冒烟。加热后，将面糊填满烤盘的一半，在200摄氏度（400华氏度）的温度下烤15分钟，在烹饪过程中不要打开油炸锅。如果你没有空气炸锅，在220摄氏度的烤箱里煮至少20分钟。